Daug dėmesio skiriama individualizuotai mitybai, bet galbūt turėtume sutelkti dėmesį į asmeninę atsakomybę už savo sveikatą.
„Personalizuota mityba (PN) pagrįsta samprata, kad vienas dydis netinka visiems“, ir kas nenori manyti, kad jie yra ypatingi? Individualizuotos mitybos idėja iš esmės patraukli mūsų ego; Štai kodėl paprasti pranešimai, atpažįstantys individualumą, mums labai patinka ir kodėl tokie pranešimai yra populiarūs rinkodaros ir pardavimo srityse. Šis dėmesys unikalumui paskatino kurti asmeniniams poreikiams pritaikytus maisto produktus kartu su pasiūlymu, kad „3D maisto spausdinimas yra geras kandidatas maisto pritaikymui“.
Dabar tikrai yra tam tikrų teisėtų skirtumų tarp žmonių. Kai kurie yra alergiški žemės riešutams ir suvalgo, jei valgo žemės riešutus, kiti serga celiakija ir turi vengti glitimo, o kai kurie genetiškai netoleruoja laktozės. Kai kuriose Azijos dalyse paplitusi fermentų mutacija, apsauganti nuo alkoholizmo, nes žmonės, turintys pakitusį fermentą, ne taip efektyviai metabolizuoja alkoholį, todėl kaupiasi toksiški metabolitai. Paskelbiau įspūdingą vaizdo įrašą apie greitus ir lėtus kofeino metabolizuotojus ir skirtumus sveikatai, kuris iš tikrųjų apima ir sportinius rezultatus. Kofeinas yra ergogeniškas – pagerina našumą, bet tik tiems, kurie greitai metabolizuoja, nusiskuto daugiau nei minutę nuo 10 kilometrų (apie 6 mylių) važiavimo dviračiu, o lėtesni metabolizatoriai arba neturėjo jokios naudos, arba kofeinas iš tikrųjų juos sulėtino, pridedant dvi minutes prie važiavimo dviračiu laiko, priklausomai nuo to, kokių genų genai suardo fermentą. Šiuos rezultatus galite pamatyti žemiau ir 1:24 mano vaizdo įraše Kuo naudinga individualizuota mityba?.
Tačiau daugeliui žmonių mes daugumoje situacijų esame labiau panašūs nei skirtingi.
Nors yra tam tikra mažuma žmonių, kuriems reikia labiau individualizuoto požiūrio į mitybą, šiuo metu nėra pakankamai įrodymų, kad daugumai žmonių būtų galima išties individualizuoti mitybą. Tačiau stebėtinai daug tiesioginių vartotojų genetinių tyrimų įmonių padaugėjo, siūlančių asmeninius mitybos patarimus. Pavyzdžiui, yra maisto papildus gaminančių kompanijų, kurios teigia, kad padeda vartotojams optimizuoti mikroelementų būklę, remdamosi keletu genetinių variantų, nors dauguma variantų paaiškina vos kelis procentus skirtumo tarp žmonių.
Individualizuota mityba yra dalis platesnio postūmio į personalizuotą mediciną, dar vadinamą tikslioji medicina. Asmeninė diagnozės, ligų gydymo ir prevencijos kontrolė yra „didžiulė kultūrinė vilionė“, skatinanti paklausą ir intensyvią komercializaciją. Tačiau skirtingai nuo monogenetinių ligų, kurios yra retos genetinės ligos, kurias sukelia vienas netinkamai veikiantis genas, pavyzdžiui, hemofilija ar pjautuvinių ląstelių anemija, daugumą ligų sukelia sudėtinga kelių genų ir aplinkos veiksnių sąveika, o tai yra „didelis iššūkis kuriant individualizuotą mediciną“.
Paimkite, pavyzdžiui, suaugusiojo ūgį. Mokslininkai mūsų chromosomose rado mažiausiai 40 vietų, kurios buvo susijusios su žmogaus ūgiu, kuris yra stipriai paveldimas. Tėvų genai sudaro apie 80 % žmonių ūgio skirtumo, tačiau tie dešimtys nustatytų genų paaiškina tik apie 5 % ūgio skirtumų tarp asmenų.
Tyrėjai randa tuos genetinius ryšius, naudodamiesi genomo masto asociacijos tyrimais, kurių metu visos chromosomos yra nuskaitomos, siekiant ieškoti statistinių ligų ir konkrečių DNR atkarpų sąsajų. Tai įdomu, tačiau įmonės, prekiaujančios genetinio jautrumo testais, iš naujo interpretuoja šiuos duomenis taip, tarsi numatytų individualią riziką. Tačiau viskas, ką jūs iš tikrųjų gaunate, yra kuklios genetinės asociacijos su šiek tiek padidėjusia ligų rizika ir menka nuspėjimo galia, palyginti su reikšmingesniu mums jau žinomų dalykų indėliu, pavyzdžiui, gyvenimo būdu. Šiuo metu buvo nuspręsta, kad žmogaus DNR panaudojimas ligai prognozuoti suteikia mažai naudingos informacijos arba visai jos nėra.
Pavyzdžiui, tarkime, kad žmogaus genetinė analizė rodo, kad jiems gresia šiek tiek didesnė rizika susirgti kokia nors sunkia liga, palyginti su kitais savo protėvių grupės nariais. Šiam asmeniui buvo patarta sportuoti, mažinti svorį, nevartoti per daug alkoholio, valgyti vaisius, daržoves ir nesmulkintus grūdus. Tai geras patarimas, bet mes turėtume gyventi taip, nepaisant mūsų genetinės rizikos. Ir mes žinome – bent jau turėtume žinoti – šias paprastas, pagrindines strategijas, skirtas sumažinti įprastų lėtinių ligų riziką. „Problema, žinoma, ta, kad labai mažai žmonių taip gyvena. Tiesą sakant, tiksliau, beveik niekas taip negyvena.” Tai ne tik hiperbolė – visoje šalyje atliktos apklausos rodo, kad beveik visi Jungtinėse Valstijose laikosi dietos, kuri neatitinka net niūrių mitybos gairių rekomendacijų.
Iš tiesų, beveik „niekas Jungtinėse Valstijose nevalgo sveikos mitybos“. Tokios išvados mums primena, kad kalbant apie visuomenės sveikatą, „nerimas dėl mūsų prevencinių strategijų, pagrįstų genetinės rizikos informacija, pritaikymo asmeniniams poreikiams, ribojasi su absurdu“.
Gydytojo pastaba
Štai vaizdo įrašas, kurį paminėjau apie greitus ir lėtus kofeino metabolizatorius ir skirtumus sveikatai, susijusiems su sportiniais rezultatais: Penktadienio mėgstamiausi: ar kavos nauda sveikatai tinka visiems?.
Norėdami sužinoti daugiau apie gyvenimo būdo metodus, peržiūrėkite toliau pateiktus susijusius įrašus.
