EAT-Lancet komisija nustato geriausią dietą žmonių ir planetos sveikatai.
„Mokslininkai turi moralinę pareigą aiškiai įspėti žmoniją apie bet kokią katastrofišką grėsmę ir „papasakoti taip, kaip yra“.“ 2019 m. lapkritį daugiau nei 11 000 mokslininkų iš 150 šalių „aiškiai ir nedviprasmiškai paskelbė, kad Žemės planeta susiduria su klimato krize. “ Kaip matote grafikų serijoje, prasidedančioje 0:33 mano vaizdo įraše Visiems naudingi dietiniai sprendimai klimato krizei įveiktiCO2 lygis kyla, o ledynai tirpsta, kaip ir Antarktida. Vandenynai tampa vis karštesni ir rūgštesni. Jūros lygis kyla, o ekstremalūs oro reiškiniai didėja. Taip, iškastinio kuro naudojimas didėja, pavyzdžiui, kelionėms lėktuvu, tačiau taip pat didėja ir mėsos suvartojimas vienam gyventojui. Tiesą sakant, vienas iš mokslininkų siūlomų sprendimų, padedančių įveikti klimato krizę, yra „valgyti daugiausia augalinės kilmės maisto produktų, tuo pačiu sumažinant pasaulinį gyvūninės kilmės produktų vartojimą…“.
„Sukurti tvarią dietą“ taip paprasta yra tai, kad „mitybos patarimas yra tas pats: valgykite mažiau mėsos“. Tai naudinga mūsų asmeninei sveikatai (pavyzdžiui, sumažinant žudiko numeris vienas), taip pat planetos sveikatai. Kaip matote žemiau ir 1:24 mano vaizdo įrašąmažiausiai sveikas maistas taip pat daro didžiausią poveikį aplinkai.
Iš tiesų, daugiausia maistinių medžiagų turintys maisto produktai išskiria mažiausiai šiltnamio efektą sukeliančių dujų, kaip parodyta žemiau ir 1:31 vaizdo įrašątaigi efektas yra abipusiai naudingas.
Sudėkime viską. Jei norime „perprojektuoti pasaulinę maisto sistemą žmonių ir planetos sveikatai“, ty žmonių sveikatai, planetų sveikatai ir būsimai žmonių sveikatai, kaip tai atrodytų? Įeikite į EAT-Lancet komisiją. Koks buvo „daugiau nei 2 metus trukusio 37 ekspertų iš 16 šalių bendradarbiavimo rezultatas“? Siūlome sumažinti bendrą mėsos suvartojimą iki ne daugiau kaip uncijos per dieną (28 g), o tai yra maždaug vieno vištienos grynuolio svorio, ir tuo pačiu dramatiškai padidinti mūsų suvartojamų ankštinių augalų (pupelių, skaldytų žirnelių, avinžirniai ir lęšiai), daržovės, riešutai ir vaisiai. Išgyvename ne tik klimato krizę, bet ir sveikatos krizę. „Nesveika mityba kelia didesnę sergamumo ir mirtingumo riziką nei nesaugus seksas ir alkoholio, narkotikų ir tabako vartojimas kartu. Tačiau abi krizes galime spręsti vienu metu „didindami augalinio maisto vartojimą ir gerokai sumažindami gyvulinės kilmės maisto vartojimą“.
Laikantis tokios dietos, per metus būtų galima išgelbėti daugiau nei 10 mln. Tai taip pat gali padėti išgelbėti pasaulį. Paryžiaus susitarime buvo nustatyta ribinė sąlyga, siekiantis anglies dioksido biudžeto tikslas, padedantis išvengti katastrofiškų padarinių. „Neperžengti klimato kaitos ribos galima pasiekti vartojant augalinę dietą.”
Be to, „naudos sveikatai, susijusios su daugiau augalinės kilmės dieta, ekonominė vertė yra panaši į naudos aplinkai vertę arba ją viršija…“. Vien tik sveikos pasaulinės mitybos, kurią sudaro daugiausia augalinės, vegetariškos arba veganiškos, nauda sveikatai gali viršyti sutaupytos anglies kainą, kaip matote toliau ir 3:11 vaizdo įrašą. Mes kalbame apie 30 trilijonų dolerių per metus sutaupytų tik dėl sveikesnės mitybos naudos sveikatai.
Dabar, jei jūsų, planetos ir jūsų artimųjų sveikata jūsų ne visai motyvuoja, pagalvokite, kad taip pat galite susidurti su grėsmėmis pasaulinei alaus pasiūlai. Straipsnio pavadinime pasakojama istorija: „Pasaulinės alaus pasiūlos mažėjimas dėl ekstremalios sausros ir karščio“.
O sveikesnė mityba ne tik sumažina šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą. „Gyvulininkystė yra vienintelis didžiausias buveinių nykimo veiksnys“, todėl mėsos vartojimo mažinimas taip pat yra biologinės įvairovės išsaugojimo pagrindas. Tyrėjai „siūlo… mažinti gyvulinės kilmės maisto produktų paklausą ir didinti augalinės kilmės maisto produktų dalį dietoje, o pastaroji idealiu atveju pasauliniu mastu sudaro 90 % suvartojamo maisto“. Be to, „gyvulininkystė taip pat yra pagrindinė klimato kaitos, dirvožemio nykimo ir vandens bei maistinių medžiagų taršos priežastis“, tačiau atrodo, kad tai „akloji vandens politikos dėmė“. „Nepaisant to, kad gyvūninės kilmės produktai sudaro vienintelį svarbiausią žmonijos WF (vandens pėdsako) veiksnį, vandens valdytojai niekada nekalba apie mėsą ar pieną.
Tačiau tai ne tik gyvūninės kilmės produktai. Taip, mažiausiai 80 procentų Amazonės miškų yra skirta auginti galvijus ir auginti pašarinius augalus, pavyzdžiui, sojų pupeles, kad būtų galima eksportuoti kitiems ūkio gyvūnams, bet taip pat gaminant augalinį aliejų, daugiausia iš palmių ir sojų. Abu pasėliai plečiasi, „dėl masinio miškų naikinimo, biologinės įvairovės mažėjimo ir surištos anglies išleidimo į atmosferą… Tai bus ypač baisu, jei miškai bus naikinami dėl greito maisto…“.
Tačiau ne visi sutinka, kad turėtume pereiti prie sveikesnės mitybos. Pasaulio sveikatos organizacija iš tikrųjų pasitraukė iš EAT-Lancet komisijos, kuri „skatina pasaulinį perėjimą prie augalinio maisto“. Žiūrėkite, jei „susitelktume į daugiausia augalinės kilmės maisto produktų reklamavimą ir neįtrauktume nesveiku laikomų maisto produktų, įskaitant mėsą ir kitus gyvūninės kilmės maisto produktus“, tokia dieta galėtų išgelbėti 10 milijonų gyvybių per metus ir 30 trilijonų dolerių sveikatos priežiūros išlaidų bei padėti sutaupyti. visoje planetoje, tačiau dėl to „gali būti prarasta… darbo vietų, susijusių su gyvulininkyste ir „nesveiko“ maisto gamyba…“.
Taigi Kurie maisto produktai turi mažiausią anglies pėdsaką? Sužinokite toliau, tada sekite naujienas Kurios dietos turi mažiausią anglies pėdsaką?.
Prieš šį vaizdo įrašą, manau, buvo vienintelis vaizdo įrašas apie visuotinį atšilimą Dieta ir klimato kaita: audros iškėlimas. Džiaugiuosi, kad galėjau papildyti šią svarbią temą.
Vienas iš būdų sumažinti mėsos poveikį klimatui – pereiti prie augalinės arba kultūrinės mėsos. Surengiau internetinį seminarą apie tai, o skaitmeninį atsisiuntimą galite gauti čia.
