Kodėl aplinkosaugos grupės nepasisako už klimatui palankesnes dietas?
Per „neabejotinai didžiausią pasaulyje aplinkosaugos protestą“ daugiau nei milijonas vaikų daugiau nei šimte šalių prisijungė prie „Pasaulinio klimato žygio“, reikalaudami, kad vyriausybės imtųsi veiksmų dabar, kad sumažintų klimato kaitą ir visuotinį atšilimą. „Jaunųjų protestuotojų susirūpinimas yra pagrįstas“ ir „palaikomas geriausiu turimu mokslu“, – rašė mokslininkų ir mokslininkų grupė. „Didžiulė judėjimo „Penktadieniai ateičiai/Klimato streikas“ mobilizacija rodo, kad jaunimas suprato situaciją. Mes, kaip mokslininkai ir mokslininkai, tvirtai palaikome jų reikalavimą imtis greitų ir ryžtingų veiksmų.
Kalbant apie mūsų maisto tiekimą, yra keletas smulkmenų, kurios gali padėti, pvz., pašarų priedai, galintys sumažinti galvijų raugėjimą, bet jei sudėsite juos visus kartu, pasak prestižinės EAT-Lancet komisijos, mes kalbame tik apie sumažinti žemės ūkio šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą maždaug 10 procentų 2050 m. Priešingai, jei vietoj to pereitume prie augalinio maisto, „padidėjęs augalinės dietos vartojimas galėtų sumažinti išmetamų teršalų kiekį iki 80 proc.“
Kaip matote žemiau ir 1:02 mano vaizdo įraše Kurios dietos turi mažiausią anglies pėdsaką?visi tie karvių, avių ir ožkų raugėjimai sudaro tik dalį šiltnamio efektą sukeliančių dujų, išmetamų iš gyvulininkystės.
Štai kodėl, pagal Tarpvyriausybinei klimato kaitos komisijai (IPCC), tapus vadinamuoju „klimato mėsėdžiu“ ir tiesiog sumažinus atrajotojų produktų, pvz., jautienos, kiekį, šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija nesumažėtų tiek, kiek sveikesnė mityba ir mėsos apribojimas. Ir kuo mažiau gyvūninės kilmės produktų, tuo geriau, kaip matyti žemiau ir 1:32 mano vaizdo įrašą.
„Kokia dieta mūsų planetai daro mažiausią poveikį aplinkai? Sisteminga apžvalga parodė, kad „veganiška mityba“ – maitinimasis visiškai augaliniu pagrindu – „yra optimali mityba aplinkai“, tačiau tai nėra viskas arba nieko, kaip matote toliau ir 1:49 vaizdo įrašą. Netgi sumažinus mėsos suvartojimą iki mažiau nei uncijos ar dviejų per dieną, galima pasiekti pusiaukelę šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijos mažinimo požiūriu.
Kalbant apie žemės naudojimą, kaip matote čia ir 1:56, sveikesnė mityba, pavyzdžiui, Viduržemio jūros dieta, gali sumažinti jūsų pėdsaką maždaug ketvirtadaliu, o dar daugiau augalinės dietos gali sumažinti žemės naudojimą 50 procentų. ar daugiau.
Apskritai dietoms, kuriose yra mėsa, reikia maždaug 3 kartus daugiau vandens, 13 kartų daugiau trąšų, daugiau nei dvigubai daugiau energijos ir 40 procentų daugiau pesticidų nei valgant, kai jų nėra. Jei pažvelgtumėte dar plačiau į bendrą visaėdžių ir vegetariškų bei veganų mitybos poveikį aplinkai ir atsižvelgtumėte ne tik į visuotinį atšilimą, bet ir į vandenynų rūgštėjimą, žemės ūkio nuotėkį, smogą, vandens ir dirvožemio ekotoksiškumą bei tiesioginį toksiškumą žmonėms. oras, kuriuo kvėpuojame, vanduo, kurį geriame, ir dirvožemis, iš kurio auginame maistą, valgant kiaušinius ir pieno produktus, gali būti 9 kartus blogiau nei augalai ir valgyti kiaušinius, pieno produktai, o mėsa gali būti 17 kartų blogiau nei augalinis maistas. Kaip premiją, „visus gyvūninės kilmės produktus JAV racione pakeitus augalinėmis alternatyvomis, bus pridėta pakankamai maisto, kad būtų galima pamaitinti 350 milijonų papildomų žmonių, o tai gerokai viršys numatomą naudą pašalinus visas tiekimo grandinės maisto atliekas“. Tai daugiau nei JAV gyventojų ir daugiau nei tuo atveju, jei visiškai pašalintume maisto atliekas.
„Mėsos valgymo įpročių keitimas gali būti vertinamas kaip gana pigus ir paprastas būdas sušvelninti klimato kaitą, priešingai nei daugelis kitų klimato kaitos švelninimo būdų“, – veiksniai, kurių mes nekontroliuojame. Tačiau apklausos rodo, kad „atrodo, kad mažai kas pripažįsta galimybę valgyti mažiau mėsos kaip svarbią galimybę padėti sušvelninimo procesui“. Iš tiesų, „tyrimai parodė, kad vartotojai dažnai nepakankamai įvertina mėsos vartojimo poveikį aplinkai apskritai ir ypač klimato kaitai… Išskirtinį mažiau mėsos pasirinkimo veiksmingumą (kaip nustatė klimato ekspertai) pripažino tik 12 % olandų ir 6 % amerikiečių“, ir tai įvyko po to, kai jie buvo paskatinti manyti, kad klimato kaita iš tikrųjų vyksta.
„Yra didžiulis mokslinis sutarimas, kad klimato kaita yra tikra ir kad mes ją skatiname“, tačiau tik maždaug pusė JAV suaugusiųjų tuo tiki. Tai nėra atsitiktinumas. Kaip tabako pramonė bandė sugriauti „didžiulius įrodymus, kad rūkymas ir pasyvus rūkymas sukelia vėžį ir širdies ligas“, tokios kompanijos kaip „Exxon“ surengė klimato kaitos neigimo kampaniją, kuri dešimtmečiams sustabdė reikšmingas pastangas sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekį.
Žinoma, aplinkosaugos grupės turėtų žinoti geriau. „Nė viena iš garsiausių nevyriausybinių organizacijų, kurios nagrinėjo… tarp savo pagrindinių klimato kaitos kampanijų, nepaminėjo mėsos vartojimo ir klimato kaitos. Jie visi „žinojo apie mokslinius įrodymus, siejančius gyvulininkystės ir mėsos vartojimą su klimato kaita“, tačiau akivaizdu, kad „vien mokslinio įrodymo nepakako, kad NVO imtųsi kampanijų šia tema“. Tai tarsi kita neigimo forma, kuri gali tapti „neigiama grįžtamojo ryšio kilpa“; tai nepopuliari tema diskutuoti, todel nediskutuojate, todel lieka nepopuliaru diskutuoti. „Tai savo ruožtu atima iš klausimo dėmesį, kurio reikėtų, kad jis išaugtų“ ir išsiveržtų.
Kai aplinkosaugos grupės praneša apie tai, jos „pirmenybę teikė prašymui saikingai sumažinti mėsos vartojimą“, o tai yra „pažymėtina, atsižvelgiant į mokslinius tyrimus, įrodančius visiškai arba beveik be mėsos dietos naudą aplinkai“. Tai gali būti daug galingesnis svertas asmeniniame lygmenyje, norint eiti dar toliau, tačiau jie nenori, kad būtų laikomi nurodančiais žmonėms, ką daryti. Vietoj to, jie pasisako už nedidelius pakeitimus, pavyzdžiui, išjungti kompiuterio monitorių pietų metu arba spausdinti ant abiejų popieriaus lapo pusių. Tačiau „daugelio asmenų, nežymiai pagerinančių savo poveikį aplinkai, bendras poveikis bus nežymus kolektyvinis poveikio aplinkai pagerėjimas. Tačiau gyvename tokiu metu, kai mums reikia skubių ir ambicingų pokyčių.
Tai paskutinis vaizdo įrašas iš trijų dalių serijos. Jei praleidote pirmus du, žr Visiems naudingi dietiniai sprendimai klimato krizei įveikti ir Kurie maisto produktai turi mažiausią anglies pėdsaką?.
Taip pat patikrinkite Penktadienio mėgstamiausi: kurie maisto produktai ir dietos turi mažiausią anglies pėdsaką?.
Taip pat turiu senesnį vaizdo įrašą, Dieta ir klimato kaita: audros iškėlimasir šis skaitmeninis atsisiuntimas apie augalinės arba auginamos mėsos naudojimą kaip klimato (ir pandemijos) mažinimo strategiją.
